Estamos de volta x novidades + soja xadrez

ALÔ ALÔ ALÔ!
Olha quem voltou! Depois de tanto tempo afastadas, morrendo loucamente de saudade....voltamos!
E voltamos com novidades, obviamente, a começar pelo novo layout! Vocês curtiram? Eu fico entrando aqui só para dar uma namoradinha nele, juro. E olha que fui eu que fiz hahahaha.
Mas o layout novo, o perfil novo, não é a única novidades, aliás, se você ir ali no "Quem manda na casa" vai ver que temos duas novas colaboradoras aqui que vai nos ajudar lavar toda essa louça, é a Marcela (BH) e a Flávia (Santo André), as duas vão fazer postagens aqui nas nossas novas colunas. Sim, novas colunas, novas categorias, novas histórias, novas receitas...E um novo slogan: "Todo mundo tem seu lado dona de casa", que começa a apontar que nem só de receita viveremos (embora continue sendo o foco do nosso blog).
Estou muito contente de voltar a escrever aqui, de verdade, espero que consigamos manter o blog na ativa até...para sempre. No mais, continuo sem câmera (as fotos vão continuar ruins), continuo na correria e continuo pobre ou seja, poucas coisas mudaram na minha vida diferentemente do blog, que da páscoa para cá...eta, quanta diferença!
Para entrar em contato conosco, a página no facebook continua a mesma é só curtir, os comentários aqui ainda são abolidos, então ou face, ou manda e-mail (que estão ali no menu lateral).
No mais, apresento para vocês uma das minhas preferidas receitas de soja, que eu falo para todo mundo que me diz que é vegetariano: Soja Xadrez, feita sempre pelo meu pai aqui, mas não podia deixar de compartilhar essa maravilha da culinária :)
Se você nunca preparou soja, nesse vídeo aqui o André, de um restaurante que eu sou doida para conhecer chamado Broto da Primavera (quem é de São Paulo vai lá e me conta) dá várias dicas!

Soja Xadrez

Ingredientes:

- 2x de PTS hidratada

- 2 pimentões (um vermelho e um verde), cortados em cubos.

- 2 cebolas cortadas em pétalas

- 6 colheres (sopa) de óleo de gergelim

- 100 g de amendoim torrado

- 200 g de broto de bambu já cozidos cortados em pedaços

- Pimenta do reino à gosto, Pedacinhos de gengibre à gosto.

Modo de Preparo:

- Em uma panela média refogar no óleo de Gergelim as cebolas e os pimentões. Após murchar, adicionar os outros ingredientes.
- Deixar ferver um pouco e se necessário colocar mais Shoyu para salgar os outros ingredientes.

:)

Escola de Samba + Quiche de Milho

Que saudade de postar aqui! Minhas férias acabaram (aulas voltam na segunda) e vou organizar uma rotina nova para mim que vai incluir as postagens do blog! Eu prometo! Também eu e a Clarinha vamos fazer uma reunião hoje para decretar algumas mudanças! Feliz isso né?!
Eu não contei aqui que desfilei pela Mancha Verde no Carnaval, foi uma sensação única e maravilhosa! Acho que todo mundo precisa experimentar entrar na avenida algum dia: cansativo e imensamente prazeroso!
E um sonho antigo realizado, sempre fui apaixonada pelo Carnaval e sempre quis desfilar, eu lembro que pequenina eu ficava vendo o desfile com meu pai, ás vezes eu chegava ao fim da maratona já de manhã cedo e meu pai estava dormindo a horas!
Foi um carnaval maravilhoso, conheci uma amiga que eu conversava na internet a 5 anos, a Flavinha, revi outros amigos, e fiz outros!
Conheci alguns lugares de São Paulo - não conhecia nada, conheci o Starbucks (apaixonada), e palavras novas (ahahahah)...enfim, até hoje estou com saudades do carnaval!

(Babi, eu e um sanduíche enorme do Bobs)

(Foto por: Flávia Oliveira)

Gente! Vamos ao que interessa, ontem eu ia fazer almoço e sabe quando não tem nada?! Todos meus legumes tinham acabado eu fiquei pensando, pensando. Abri a dispensa e achei várias latas de milho. Resolvi fazer um quiche de milho meio improvisado, e foi sucesso. Tanto sucesso que eu fiz uma forma média, sobrou massa e eu fiz 4 pequenininhos para colocar uma prévia no facebook. O quiche médio acabou antes que eu pudesse tirar uma foto! Então perdoem e façam a receita que vocês vão amar! Certeza :)

Pra massa eu usei mais ou menos a mesma do Quiche de Abobrinha, com duas pequenas alterações.

Quiche de Milho

Ingredientes:

Massa:

2 e 1/2 xicaras de farinha de trigo

1/2 xícara de fubá

2 c.s de margarina

10 c. s de água (talvez um pouco mais, observe se a massa não ficou ressecada)

2 ovos (coloquei dois porque não estava dando o ponto)

1 colher de sobremesa de açafrão da terra 

dica: fica delícia colocar 50g de queijo parmesão nessa massa, mas eu não tinha em casa, coloquei o açafrão para dar um gostinho!

Recheio:

3 latas de milho 

1 caixinha de creme de leite 

1/4 de queijo canastra médio

2x de leite

1 c.s de amido de milho

1 c.s de açafrão (opcional)

Tempero a gosto

Modo de Preparo:

Massa >> Misture todos os ingredientes, sove bem até a massa ficar uniforme. Observe se não ficou muito ressecada. Abra e distrubua em uma forma untada que o fundo solte (no fundo e nas bordas)

Recheio >> Coloque no liquidificador o milho, o queijo, o açafrão dissolvido no leite e o tempero (se o liquidificador não aguentar divida em partes). Bata bem. Vire em uma bacia e misture o creme de leite e o amido de milho.

Coloque sobre a massa, polvilhe orégano se quiser.

Assar em forno quente por cerca de 40 minutos (até começar a dourar por cima)

BOM APETITE ;)

Voltei + House + Fusilli com almôndegas veganas

Gente, que saudade desse blog! Vocês repararam que eu deixei quase tudo por conta da Clarinha?
Tive algumas complicações com a saúde nessas últimas semanas mas agora estou bem, e pronta para por o blog para funcionar  ainda mais (mais receitas, mais posts, mais novidades) em 2012!
Tenho muitas novidades, lembram que eu disse que estava começando a dieta? Pois é, já se foram cerca de 7kgs, meu novo vício é a academia e o prato tá super controlado. MAS CLARO: que sempre sobra espaço para ir pra cozinha né?!
Outro vício que eu adquiri foi o de assistir a série House, e foi vendo House que eu tive um desejo incontrolável de comer Almôndegas, meu pai já tinha feito uma vez essa receita e eu pedi BIS, lá foi ele pro fogão e eu vou compartilhar com vocês a melhor receita de almôndegas veganas que eu já comi na minha vida (acredito que dá para moldar como hambúrguer também para quem preferir)

Essa receita foi tirada da "Revista dos Vegetarianos"( número 5/ Outubro de 2011) aonde tem um especial com 'comida de marmita', eu adoro as receitas da revista principalmente quando vêem coisas simples assim você fica cheia de idéias na cabeça!

FUSILLI COM ALMÔNDEGAS VEGANAS DO DIDO

(escura a foto, vocês desculpam né?)

Ingredientes:

1. Massa tipo fusilli cozida (fizemos integral aqui em casa)
2. 2x de proteína de soja hidratada
3. 1 cenoura ralada bem fina
4. 1 tomate sem semente picado em cubos bem pequenos
5. 1/2 cebola roxa picada
6. 2 dentes de alho esmagado
7. 3/4 x de óleo
8. Escolha um tipo de farinha para moldar (trigo, aveia, milho... - usamos trigo)

Modo de preparo:

Em uma tigela misture todos os ingredientes, exceto a farinha e o fusilli. Aos poucos vá acrescentando a farinha e misturando até conseguir moldar as almondegas e elas não desmontem. Frite ou asse até dourar, cubra-as com molho de tomante

Bom apetite!

Hoje é dia de SEGUNDA SEM CARNE, ainda dá para fazer para o jantar heim?

Beijos

Dieta + Quiche de Abobrinha com Parmesão

Olá! Mais uma vez sumida né? Mas tenho boas notícias, a primeira é que começaremos o ano com uma câmera nova e vocês não vão precisar ficar vendo essas fotos de celular com qualidade péssima! :)
A segunda é que descobri um método de burlar o USB do meu computador, e mesmo antes de ter a câmera nova vamos ter mais posts! =)
A outra notícia é que estou oficialmente de dieta, na verdade R.A (reeducação alimentar) para emagrecer 23 kgs! Muito kg né gente? Mas coragem! Acredito que ninguém vai ficar prejujicado porque pretendo manter o blog e certeza que a Clarinha vai AMAR postar as receitas mais "gordas" (como ela vai postar o do bolo de aniversário que fizemos ontem).
Hoje o post é rapidinho, mas vou deixar aqui uma receita maravilhosa, aprovada mil vezes.
Fiz na quinta feira para o encontro de amigas que teve aqui: Thaly, Paty, Ju e Cela (dona do Cela em casa) e repeti no domingo para meus pais mandarem para um encontro de família e mais duas pequenas para almoçarmos aqui. Até meu irmão aprovou!
Experimentem e me digam ok?!

Quiche de Abobrinha com Parmesão

Massa:

2 e 1/2 xicaras de farinha de trigo

1/2 xícara de fubá

2 c.s de margarina

10 c. s de água (talvez um pouco mais, observe se a massa não ficou ressecada)

50g de parmesão ralado

1 ovo

Recheio:

1 c.s de cebola ralada

2 abobrinhas médias raladas

1 caixinha de creme de leite 

1 c.c de oregano

1 c.s de amido de milho

100 gramas de parmesão

tempero a gosto

Modo de Preparo:

Massa >> Misture todos os ingredientes, sove bem até a massa ficar uniforme. Observe se não ficou muito ressecada. Abra e distrubua em uma forma untada que o fundo solte (no fundo e nas bordas)

Recheio >> Misture todos os ingredientes em uma vasilha, tempere a gosto. Coloque por cima da massa.

Assar em forno quente por cerca de 40 minutos (até começar a dourar por cima)

Torta de Repolho + enfim férias

FÉRIAS! A palavra mais esperada do ano depois de DINHEIRO (pelo menos por mim). Férias é o tempo de se fazer tudo que prometeu na virada e não teve tempo né? Eu estou cheia de planos, e espero fechar um trabalho temporário para ainda juntar a graninha e comprar uma outra câmera digital compacta pra mim, para esse blog ficar mais bonitinho! Cruzem os dedos!
Foi um fim de semestre sofrido, cheio de coisas para resolver e eu sei que estou sendo quase a Clarinha aqui no blog (não aparece nunca!), mas eu espero que nessas férias eu possa ser uma pessoa melhor, estou cheia de idéias de inovações, novos tipos de postagem, quem sabe um novo layout e voltar a divulgar como se merece!
Também vou preparar um sorteio de ano novo ou de carnaval (tem que dar tempo), para vocês que sempre estão aqui! É um pedido de desculpas ok?!
Nesse meio tempo, eu (que inclusive estou de dieta, o que atrapalha MUITO minha vida de cozinheira) quase não cozinhei, mas semana passada tive uma agradável surpresa quando meu pai trouxe uma receita de torta de repolho...Eu pensei "Será que isso presta?".
Sou bem chata com repolho, detesto repolho cozido demais (gosto de comer cru e de preferência roxo), mas...tchararam...a torta é uma delícia, todos os 6 que comeram aprovaram!
Deixo a dica para vocês, e prometo mais postagens, mais novidades e muito mais, mais, mais aqui!

TORTA DE REPOLHO DO DIDO (meu pai!)

(Perdoem a foto de celular)

 

• 3 ovos
•  1 copo de óleo (copo americano)
•  2 xícaras (chá) de trigo
•  2 colheres (sopa) de fermento em pó
•  3 tomates inteiros picadinhos
•  1 cebola grande picadinha
•  1 prato de repolho picado bem fininho (prato fundo)
•  1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho
•  sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

1) Bata no liquidificador os ovos, o oléo, a farinha

2) Misture a mistura do liquidificador com os demais ingredientes

3) Leve ao forno pré-aquecido (180º C) por cerca de 30 minutos (até dourar)

Rapidissima né?

Beijos!

O valor das pessoas + Uma quase batata Duchesse

atenção: eu tinha mais de 06 fotos para esse post que está pronto desde sexta. Por algum motivo o computador não quer reconhecer as fotos tiradas do celular, logo usei fotos da internet para ilustrar, ok? beijos, ana


Dia 25 de outubro foi meu aniversário! Tenho um post sobre isso, com uma receita de torta de legumes de liquidificador para você servir na sua festa (mini tortas LINDAS e DELICIOSAS). Seria o próximo post, mas...
Sexta assim que eu acordei o Bê (meu namorado) me ligou me dando uma triste notícia: a esposa de um amigo querido nosso tinha falecido. Não quero falar sobre isso aqui, mas sim sobre uma série de reflexões que essa notícia me causou

A gente passa grande parte da nossa vida cercada de pessoas queridas, amigos, namorados e obviamente nossa família. Esses mesmo que muitas vezes não são perfeitos, muitas vezes nos irritam e muitas, muitas vezes são engolidos pela nossa rotina diária. A gente passa grande parte do tempo deixando tudo para depois: aquela ligação, aquela frase, aquela postagem carinhosa no facebook, aquele almoço com os amigos que não se encontram a tanto tempo, aquela visita em horário inapropriado, aquele beijo, aquele abraço, aquele fervo, aquela viagem para o campo...A gente coloca muita coisa como se fosse 'mais importante': a faculdade (eu, exemplo vivo), o trabalho, a reunião com o chefe, o dinheiro que tem que economizar para comprar qualquer coisa, ou mesmo o cansaço, o sono, a preguiça.
A gente não sabe quando as pessoas que a gente ama vão embora. Não, Deus não dá um aviso, você não recebe na sua caixa de e-mail, e google agenda não te manda um lembrete!
A gente vive deixando as coisas MAIS IMPORTANTES para depois! A gente vive vendo (ou fazendo) pessoas que depois que conquistam outras e começam um relacionamento simplesmente se esquecendo das  menores coisas, dos pequenos 'você é importante para mim, eu te amo'! A gente vive deixando de lado coisas tão banais em uma correria que nunca vai ter fim, porque a única coisa verdadeira é o que a gente sente!
Eu queria registrar tudo isso que eu pensei hoje, para eu não me esquecer! Eu tenho uma lista de pessoas que eu amo que nem sempre posso ver, que eu fico mais de um ano sem abraçar, e eu vou deixando para dizer isso depois, afinal também sou ser humano né?!

Então, pensando nisso tudo, aproveitei que ontem eu não tive aula (dia do servidor público! YEAH) para fazer um simples almoço especial para minha família. Coloquei na mesa bonita (a de jantar da sala) e tudo mais!


Dai fui em um dos meus blogs preferidos o Chubby Vegan e peguei a receita de "Batata Duchesse", eu dei um enorme vacilo de colocar dois tabuleiros dentro do forno elétrico, não façam isso, precisei voltar os tabuleiros para o forno depois (para assar melhor em cima e/ou embaixo), isso fez também com que elas se espalhassem demais ficando muito finas. Não usei o bico de confeiteiro por causa de tempo, já que hoje era sexta feira e todo mundo tinha que voltar para suas obrigações. Farei outra experiência depois e registro aqui, de qualquer jeito o sabor ficou MARAVILHOSO! :)

Receita mega fácil, sem leite e sem ovos para quem é vegan ou alérgico!

BATATAS DUCHESSE

Ingredientes:

- 250g de batata monalisa
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal/margarina
- Sal a gosto
- Pimenta moída na hora a gosto
- Noz moscada a gosto

Modo de preparo:
1. Descasque e corte as batatas em cubos grandes. Coloque em uma panela com água salgada e leve para cozinhar até que fiquem macias.
2. Escorrer a água, volte as batatas no fogo, baixo, para secá-las.
3. Esprema as batatas ainda quentes, passe pela peneira para que não fique nenhum pedaço. Reserve até amornar.
4. Tempere o purê de batatas com o creme vegetal, sal, pimenta e noz moscada.
5. Pré-aqueça o forno em 190ºC.
5. Unte uma assadeira com óleo e cubra com papel manteiga, também untado com óleo.
6. Coloque a massa em saco de confeitar, utilize o bico estrela, e faça as duchesses (tradicional: 6cm de diâmetro x 2~3cm de altura). - (FIZ COM COLHER, BOLINHAS ;) )
7. Leve ao forno para assar, até que fique levemente dourado e as bordas firmes.
8. Retire com cuidado do papel manteiga e sirva, ainda quente.

Fim de férias + Couve Flor com molho branco

Férias é uma coisa muito engraçada né gente? Principalmente quando a gente não viaja. Pelo menos pra mim, porque eu vou deixando tudo para depois, para depois, para amanhã e quando vê, pronto já estou na minha última semana de férias e eu não fiz NADA! Olha só que preguicinha que dá! Corri só um dia (espero ir correr hoje), não mudei o layout do blog (tá eu mudo em breve), não reformei meu quarto, não fiz projeto de scraps e ainda não fiquei rica.
E o segundo semestre já começou, depois que eu comecei a fazer faculdade minha vida é medida por semestres, e daqui a pouco o fim do ano está ai. Não, eu não estou exagerando!

Talvez eu tenha novidades em breve para vocês! E muitas dicas! Enquanto isso, vou deixar aqui uma receita de Couve-Flor que eu fiz em macacos inspirada na da minha mãe (depois posto a receita dela também). Espero que gostem.

Couve Flor Gratinada com Molho Branco de Requeijão

(nossa que nome enorme!)

Ingredientes:

Uma couve flor pequena cozida (inteira, coloque aquele pouquinho de leite básico)

200g de Requeijão Cremoso

1/2 Caixinha de Creme de Leite

2 copos de leite

2 colheres de maisena

100g de Mussarela fatiada

Modo de Fazer:

Molho:  Dissolva a maisena no leite e coloque em uma panela no fogo baixo para esquentar. Espere ferver e engrossar para ficar no ponto de creme (se precisar coloque um pouco mais de maisena). Depois de grosso misture o requeijão e por ultimo o creme de leite, misture bem.

Montagem: Coloque a couve flor em um refratário, coloque o molho por cima (tente fazer com que ele fique por dentro da couve flor também), coloque as fatias de mussarela por cima. Gratinar em forno pré-aquecido.

Para acompanhar arroz e salada de tomate vai super bem! Espero que gostem,

beijos

Ana

A viagem de Thespis + Patê de creme de cebola

A maior parte das pessoas que frequentam aqui não sabem mas eu curso Teatro na UFMG, e nesse período participei de uma montagem chamada "A Viagem de Thespis", o objetivo era contar a história do Teatro e foi muito, muito gratificante o trabalho. Apresentamos uma semana em um espaço aberto alternativo e todos os dias com mais de cem pessoas na platéia! Esse semestre foi muito corrido por causa do espetáculo! 

Eram cerca de cinquenta atores em cena, sob a coordenação do Antônio Hidelbrando! E muita, muita gente envolvida: alunos de outros cursos, professores, estagiários, voluntários e etc! Tem várias coisas na internet quem ficar interessado pergunta pro Tio Google!

Eu participei de várias cenas de teatro grego a musical e foi muito massa! Era isso que eu queria contar para vocês, que foi uma experiência realmente incrível. Eu nunca tinha trabalhado com um elenco tão grande, enfrentamos muita coisa, não tínhamos quase nenhum dinheiro e também foi o primeiro espetáculo que participei na produção. E foi demais! =)

Então gente, agora que vocês já sabem vou mostrar para vocês uma receita que talvez seja bem conhecida de todos: o patê de creme de cebola. Mas é uma coisa que faz TANTO SUCESSO com todo mundo que vem aqui em casa que eu não podia deixar de registrar aqui. Minha mãe faz desde que eu sou pequenina, depois que parei de comer carne se tornou minha opção favorita e todo mundo que vem aqui em casa e prova quer que na próxima vez esteja no cardápio. Com torradinha, pão de queijo, para fazer sanduíche. Uma coisa rápida e delicia! 

Experimentem!

PATÊ DE CREME DE CEBOLA

01 pacote de Creme de Cebola

01 pote de maionese pequeno

1/2 caixa de creme de leite (sem soro) - mais ou menos

Modo de Preparo:

Misture bem o creme de cebola com a maionese, vá acrescentando aos poucos o creme de leite. Aqui há divergências na quantidade dele, tem pessoas que prefere com mais sabor de maionese e outras com menos, por isso talvez seja necessário um pouco mais que 1/2 caixa.

Receita simples para um sábado né gente?! Vou correr ali para ficar bonita e cair no samba!

Um beeeeeeijo :)